本网推荐 新闻中心

李后强:四川是石斛的故乡

宋扬

2017年09月25日 12:00

四川观察

野生石斛源于青藏高原喜马拉雅山脉周边,在四川盆地龙门山和龙泉山人工栽培成功。黄帝在轩辕之丘,谈论石斛,轩辕是四川盆地及周边。东汉张仲景用“蜀石斛”入药。唐代“药王”孙思邈在丈人山(青城山)种植石斛治病,命名“川石斛”。道教天师叶法善把青城山的石斛技术带到浙江、山东、福建、安徽等地。著名道士《仙传拾遗》作者杜光庭记载成都张伯儿西晋时修道於蜀石斛山。明代李时珍在《本草纲目》中述:“石斛名义未详。今蜀人栽之,呼为金钗花”、“石斛丛生石上,以蜀中者为胜。” 随着道教和丝绸之路,蜀石斛传播全国和世界。四川是石斛的故乡,古蜀是世界石斛的老家。

第一个问题 石斛种类及主要特点

石斛属于兰科,被古人视为仙草,是植物界的“大熊猫”。唐开元年间的道家经典《道藏》把石斛列为九大仙草第一(铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参,百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草)。现代医学和中医药理研究表明,铁皮石斛中含有多种生物碱、多糖等物质,在提高人体免疫能力、抗衰老、抑制肿瘤、补五脏虚劳等方面有明显的效果。从韩愈的救命草、武则天的青春永驻之谜、以及乾隆皇帝的长寿,均与铁皮石斛有关。铁皮石斛被国家列为重点保护的二级濒危药用植物。

全世界有石斛1600多种(包括变种),在中国有76种,在四川有60多种。石斛别名很多,如林兰、禁生、杜兰、万丈须、金钗花、千年润、黄草,石扁角,石黄豆,石斗,枫斗,吊兰,小金钗,黑节草、石兰,皇帝草,不死草,还魂草,救命草等。优质的石斛有铁皮石斛,紫皮石斛,霍山石斛,金钗石斛等。石斛属名:Dendrobium为希腊语dendron(树木)与bios(生活)二字结合而成,意为附生在树上。由于极为特殊的地理环境,青藏高原喜马拉雅山脉是世界许多植物的诞生地,石斛也生于此地。现代石斛生长条件极为严苛,一般生长在海拔1600米以上的悬崖峭壁或者树枝之上,云雾弥漫,降雨量至少1000毫米以上,要求湿度70——80%,每天的光照时间大约2到3小时,环境温度在3°C到35°C之间,基本维持在17°C左右。民间对其生长条件形容为狗不叫、鸡不鸣、半阳半阴,还要听着水声长大。

中国从公元前221年秦开始至民国,经历2133年,67个王朝,490多位皇帝,因养生活到古稀之年的仅有武则天、唐玄宗、康熙、乾隆等九位皇帝,其余都短命,平均寿命只有42岁。武则天活了八十一岁,唐玄宗活了七十八岁,应该是著名道士叶法善养生所起的作用。鲁迅先生说:“中国文化的根在道教,道教的根在巫。”古代哲学家认为“巫”是能以舞降神的人,能够沟通天地之人,有“天人合一”和“天人相应”之意,这一思想几乎渗透到先秦诸子百家的经典著作里,这就是中国文化的根,因此“巫”是中国养生文化的起源。铁皮石斛与“巫”关系密切,是道家养生秘品,后被医者所识,盛誉道地药材。道地,道家出没处所,有显著的地理标志和人文内涵。石斛是一种传统文化符号。

第二个问题 石斛的老家在四川

石斛是石草中的活化石。石斛源于古蜀,与道家长生不老思想有关,并随道教传播而扩散。英国著名科学史家李约瑟教授曾说:“东亚的化学、矿物学、植物学、动物学和药物学都起源于道家。”由于雪山、淡水、海拔、湿度、日照等天然条件独一无二,野生石斛最早出生于青藏高原(海拔3000米到6000米,面积250万平方公里)的喜马拉雅山(最高峰为8844。43米)周边,沿着长江和黄河上游,特别是四川1400多条河流,主要是岷江、雅砻江、金沙江、大渡河、青衣江等,传播移民到中国地理第二阶梯四川盆地,在紫色盆地与青藏高原的交界处的龙门山(青城山)、龙泉山(云顶山)一带,进行人工种植成功,最后沿南北两条路线,分别传播到云南、贵州、广西、福建、浙江、台湾、越南、老挝、泰国、缅甸等东南亚地区,北上传播到陕西、安徽、河南、山东等地区。由于丝绸之路的发展,石斛移栽到环珠峰周边许多国家和地区。印度和尼泊尔的石斛,可能是直接从喜马拉雅山脉的西部传播过去的,也可能是从西藏、尼泊尔或云南、缅甸传播过去。现在主产地在北纬15°至35°、东经75°至125°之间的长方形区域内,有四川盆地、湖北南部(宜昌)、香港、台湾、海南(白沙)、广西西部至东北部(百色、平南、兴安、金秀、靖西)、贵州西南部至北部(赤水、习水、罗甸、兴义、三都)、云南东南部至西北部(富民、石屏、沧源、勐腊、勐海、思茅、怒江河谷、贡山一带)、西藏东南部(墨脱)。分布于印度、尼泊尔、锡金、不丹、缅甸、泰国、老挝、越南。道教发源于四川,铁皮石斛与张道陵天师的“神仙方”有关,尤其是与瓦屋山、鹤鸣山、青城山关系很大。石斛得名有缘 “斛”字,斛是中国旧量器名,亦是容量单位,一斛本为十斗,后来改为五斗。张道陵创立五斗米道,可能与此有关。张道陵(34年-156年或178年),是五斗米道的创始人。据说在金沙遗址、三星堆、汉砖中有石斛造型。有人说,文献记载“石斛生六安山谷水旁石上”,就认为石斛发源于安徽,这是不对的,因为这里只是说生长在六安山,不是发源于此地。总之,四川是石斛的老家和源点,就是石斛人工栽培的发源地,这是青藏高原与四川盆地共同创造的奇迹。

第三个问题 蜀石斛的文献记载

古代五帝之首黄帝,出生于天水(甘肃,也可能是“天上之水”即长江黄河上游),云游各地,曾到古蜀名山大川,居住过瓦屋山、青城山,在蜀娶西陵嫘祖为妻,封青城山(古名天仓山)为“五岳丈人”,故为“丈人山”(可能与岳父或长辈有关),把儿孙都派遣到四川驻守或挂职锻炼。黄帝与嫘祖生子昌意,昌意娶蜀山之女昌仆,生高阳氏颛顼于若水(雅砻江、青衣江)。据考证,帝喾是黄帝的曾孙,颛顼是帝喾的叔伯,帝喾辅佐颛顼工作而成为帝。嫦娥是帝喾的女儿(原名是姮娥),其美貌非凡,她开创了中国“一夫一妻”制的先河。4600年前,皇帝和岐伯有次对话,谈的是“心主神明”,收在《黄帝内经》第三卷八篇“灵兰秘典论”中。现在确认,炎帝就是神农,“灵兰”是《神农本草》所记载的“林兰”,即石斛无疑。“灵兰”(林兰)是保护心脏灵药。祖国传统医学对石斛各有称呼,早在春秋前(公元前770),已被医家发现使用。神医扁鹊献“金钗膏”于长桑君,不识波逐;传说金钗石斛是王母娘娘头上金钗掉落人间所化,为王母娘娘栽种的长生不老仙草,嫦娥偷吃了此药奔月而去,这事发生在今天的冕宁、西昌一带。西昌被称为“月城”,今天还有卫星发射中心(已经发射了嫦娥一号、二号、三号)。东汉著名医学家张仲景(约150-219年),称石斛为“蜀中石斛”,又称“铁皮石”;三国华佗至隋称石斛为“枫斗”。

孙思邈(581年~682年)为唐代著名道士,医药学家,被人称为“药王”。孙思邈考证丈人山(蜀中青城山),确认山中所出石斛是异花奇草,为神农氏所示神品,故以地名立标,命名“川石斛”。《仙传拾遗》是中国唐末五代时期的一部神话志怪小说,由著名道士杜光庭(850—933)著。杜光庭随僖宗入蜀,后来追随前蜀王建,官至户部侍郎,赐号传真天师。晚年辞官隐居四川青城山。他在《仙传拾遗》记载: 成都张伯儿,西晋时修道於蜀石斛山,精思感神仙,忽降谓之曰:此山有长生夜光之芝,得食一枚,白日冲天。这里“蜀石斛山”应该是四川的龙泉山,因为此山是古代成都人特别是官员游玩的主要地方,也是石斛主要栽培地。龙泉山脉位于四川盆地西部,呈南北走向,是岷江与沱江两大水系的分水岭,也是成都平原与川中丘陵的自然分界线。龙泉山脉长200千米,宽10千米,整个山脉狭窄而长。山脉一般海拔为1000米,最高峰海拔为1051米。唐代称龙泉山为“分栋山”(《北周文王碑》称“分东岭”,《简州志》称“分栋山”),宋代随灵泉县改称“灵泉山”,明代改为“龙泉山”,是成都著名的踏春胜地和林木瓜果之乡。景区内有北周文王碑、蜀僖王陵,以及摩崖造像等古迹。龙泉山脉沿线区县是四川客家人的主要聚居地,以成都市西河镇为例,全镇95%居民为广东籍客家人,这与古蜀石斛生产销售有关 。

《唐·百草经》补注:川芎藭、川连、川贝、川石斛皆孙思邈予名。唐高宗李治永徽元年,孙思邈采集青城山“金壁天仑”所出铁皮石斛,治愈青城观第十二代观主赵元阳顽疾后,两人情性相投而结拜,其时,叶法善正师从赵元阳学道。孙见其异禀天赋,好学笃诚,甚是爱惜,便私授医学医术,又亲带至金壁天仑岩崖采挖铁皮石斛,共移栽至观后药圃繁殖,探究药性,以备急用。据《正统道藏·唐叶真人传》记载:唐高宗永徽三年,叶法善三十六岁在青城学道出师,返回家乡做了三件大事,其中之一就是深入家乡各地,众多名山普查铁皮石斛,终于在牛头山、寿仙谷、白马山、琴山四处山谷中寻觅到铁皮石斛及石斛类本草。民国版《宣平县志》有中药资源石斛记载,石斛品种色质繁多,惟有寿仙谷铁皮石斛和川石斛无殊,浑金璞玉,更显灵气。

明代李时珍以孙思邈所论为是,在经典《本草纲目》中述:“石斛丛生石上,经年不死,俗称千年润。石斛短而中实,木斛长而中虚,以蜀中者为胜。” 在公元1578年李时珍就记载“石斛名义未详。其茎状如金钗之股,故有金钗石斛之称。今蜀人栽之,呼为金钗花。”更加明确了古代的石斛就是指金钗石斛,就在四川。

第四个问题 四川石斛多又好

历史上四川的石斛资源十分丰富。宋朝的医药学家苏颂就在《本草图经》中记载石斛:“今荆湖、川、光州郡及温、台州有之”。这里的“川”即指今四川及重庆直辖市。在我国石斛的76个原生品种(含变种)中,四川就有60个。分布主要在成都市,川南的泸州地区、峨嵋地区,川西的雅安地区、攀枝花地区、川中南充、遂宁地区、川西北的江油地区等,几乎遍布全省。这说明四川的气候和生态环境十分适宜石斛的生长。此外,有人通过对布拖、冕宁、汉源、汶川县等产地的调查,证实解放前就有陕西、湖北等地药贩不断来四川产区采收,并经特殊加工,改头换面成为国内外享有盛誉的霍石斛、金石斛、金耳环或枫斗,“价值千金”。四川阆中县自清朝以来就有专门采集铁皮石斛的民间组织,世代相传,将铁皮石斛采集后贩运到北京、南京、西安、重庆、长沙、广州等地,主要销售给官宦及巨商。他们有几十至上百人的组织,其活动直到上世纪70年代才基本停止。在上世纪60年代以前,四川的石斛产量居于国内前茅,能满足省内外以至国外市场的需要。据合江县中药材公司资料,当地所产石斛除顺长江运往各大城市外,还常运销东南亚。 解放前和解放初,川南各县年产金钗石斛就达数十万千克以上,仅四川合江县1953年就收购干石斛2万多千克,相当于鲜石斛10多万千克。解放前,合江县即有2个专业的石斛交易市场,是石斛的重要集散地。原四川东南即现在重庆直辖市一带,过去也有大量石斛。当今世界上许多国家都广泛栽培石斛,尤以东南亚最盛,其中以泰国产量最大。这些人工栽培的石斛种源在古蜀,从四川盆地走出去的。从古到今,四川都是石斛的种源和原料供应地。

石斛作为药用最早见载于《神农本草经》,距今有2000多年以上的历史。在公元220~450年出版的《名医别录》中也有着对石斛药用的记载,距今亦有约1700多年的历史。安徽“霍山石斛”一名,最早见载于清·赵学敏《本草钢目拾遗》,距今有200多年历史,其成名于清代,大大晚于蜀石斛。成都市金堂县,位于北纬30°、东经104°左右,有河流13条,丘陵占74%,在龙门山之东,紧靠龙泉山,生态环境优越,是古蜀石斛栽培地。据测定,金堂铁皮石斛多糖含量高达66.03%,远远高于药典标准25%。是全国同类铁皮石斛中最优秀的品种。寿仙谷铁皮石斛(仙斛1号)粗多糖含量有47.1%,其中被药物界认为品质最佳的霍山石斛(产地安徽霍山县)粗多糖含量为32.6%,云南产石斛粗多糖为32.8%,广西产石斛粗多糖含量为16.4%,浙江其它各地产铁皮石斛多糖含量为21.7%。粗多糖是石斛茎干中提取的粘液,是石斛植物中的神经元,即石斛经络组织液,含量越高、品质优。在铁皮石斛成分内,至今未测出氨基酸和矿物质含量。按《中国药用石斛图志》的表述,主要有茎含生物碱,主要是石斛碱、石斛次碱,6—羟基石斛碱,石斛醚碱等。学界认为,好石斛,在天府。要健康幸福,吃金堂石斛。金堂要与科研机构合作,加强深度研究、开发更多产品。要建立石斛文化园区和石斛康养小镇,延长产业链和价值链。特别是要解决群众对石斛“不知道、不信任、不愿用、不便宜、不好使”等问题。

从皇帝、颛顼、嫦娥的故事,到张仲景、孙思邈、叶法善、李时珍等的记载,加上石斛与道家密切,道教起源于四川,石斛应该发源于古蜀。因此,石斛的源点在四川盆地、四川是石斛的故乡。(本文系李后强2017年9月21日在成都市金堂县调研石斛产业发展时的谈话摘要)
]]>

2017年09月25日 03:44
1600
瓦屋山是中国蜀山和道教源点