8月24日,“酒与历史以及酒史学科的若干问题——第二届中国酿造史研究学术研讨会”在四川省社会科学院召开。本次会议由四川省社会科学院四川历史研究院、南京大学历史学院中国酿造史研究中心、苏酒集团(洋河股份)主办。南京大学历史学院李玉教授主持会议,四川省社科院副院长姚乐野教授、中国酿造史研究中心秘书长薛化松致辞。来自复旦大学、南京大学、安徽师范大学、苏州大学、四川大学、四川师范大学、宜宾学院、四川省社会科学院等高校科研机构的20余名专家学者等齐聚一堂,就中国酿造史学科建设、中国酒史、中国酒文化等问题进行了深入探讨。
四川省社会科学院副院长姚乐野教授在致辞中指出,中国酒文化渊源流长、博大精深,是中华传统文化中一朵奇葩。四川是中国酒业和酒文化的重要区域,形成了以“六朵金花”名闻世界的川酒品牌。在中华文化走向全面复兴的时代背景下,长江上下游流域专家学者齐聚蓉城,共同探讨新时代中国酿造史学科建设、中国酒文化传承,是一次学术盛举。希望以此次会议为契机,从历史学、文化学、经济学、传播学、微生物学等多学科交叉推进酒文化及酿造史研究,建立中国酿造史研究常态的工作坊制度,走出区域,加强协作,形成多学科、多领域、多地域研究格局。
与会专家学者围绕中国酒文化与酿造史学科建设等问题,从拓新研究视野、工匠技艺传承、研究方法创新、酒文化文献整理、酒业品牌型塑、区域酿酒技艺比较、人口流动与酒文化传播等领域进行了深入探讨。与会专家认为,在当前传统文化全面复兴的历史时期,酒史研究应着眼于文化,从文化传承与文化创新的视角,多学科开展研究;从构建酒史研究的理论体系着手,将理论研究和应用研究相结合,为社会经济发展贡献历史智慧。参与此次会议主办的苏酒集团(洋河股份)作为长江下游地区最大的酒业企业,勇担社会责任,积极支持学界对酒史和酒文化的研究,起了很好的表率作用。