为加强院食堂的监督管理,进一步提高食堂工作人员的服务水平和卫生意识,更好的为全院职工、研究生及家属服务,3月10日上午,后勤管理处综合办召开了本年度第1次食堂管理工作例会,后勤管理处食堂监管人员以及院两家食堂经营管理人员参加了会议。
会上,后勤管理处食堂管理者就2014年食堂工作作了简单总结,并就食堂民意测评的意见、建议以及职工、研究生反应的问题作了反馈,着重指出了目前食堂工作中存在的不足。食堂经营者对食堂现状进行了自查自评。
会上,后勤管理处强调:食堂工作人员要认真落实好各项规章制度;要把食品卫生安全放在工作的首位,做到警钟长鸣;要加强队伍建设,培训好员工,增强员工素质,提高员工服务意识;要确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控,杜绝饮食卫生安全事故发生;工作时间按规定要求穿戴工作服、工作帽、口罩、手套等;工作期间严禁吸烟;变质物品不准出售等。
最后,食堂经营者就保证“食堂环境卫生”、“食品采购卫生”、“食堂配菜卫生”、“食堂库房卫生管理”、“食堂从业人员卫生管理”等方面内容签署了承诺书。