让“毒枸杞”远离保温杯
宋扬
2024年09月04日 03:03
维 辰
南方日报 2024年09月04日第A04版“保温杯里泡枸杞”给了不少人“变健康”的良好感觉，然而，市面上色泽鲜艳、颗粒饱满的枸杞，可能是硫超标的“毒枸杞”。
央视财经近日报道，在青海格尔木、甘肃靖远等地，部分商户为了让枸杞有个好品相、卖上好价钱，在明知可能影响消费者身体健康的情况下，或使用焦亚硫酸钠，或干脆用硫磺熏，有些商户为了节省成本还会选用工业硫磺。而硫磺有毒，且含有大量的砷，人一旦食用，很容易造成肾功能不全及衰竭、多发性神经炎、肝功能损害。9月2日，青海格尔木市、甘肃靖远县回应，会彻查枸杞种植加工环节的相关问题，对违规违法责任人依法严惩。
“养生枸杞”竟是“毒枸杞”，损伤人体健康，同时破坏地方特色产业信誉。尤其让人诧异的是，两地枸杞在全国都有一定知名度，靖远枸杞还是国家地理标志产品，深受消费者喜爱。作为当地重点打造的农业特产，有关部门也很重视——格尔木市所在州2019年就出台施行了高于国标的地方标准，甘肃也是多年多次出台培育地方枸杞种植加工产业的文件法规。人们不禁要问，为何备受各方期待的产业会出现“毒枸杞”？
商户们用硫磺熏枸杞的行为可谓是明目张胆、旁若无人，大袋的工业硫磺非常显眼地摆在院子里，多处可见的熏制棚已经成为一景，实地探访的记者被熏得泪流不止，这样的肆无忌惮从何而来，耐人寻味。记者将在靖远县购买到的11个枸杞样本送去检测二氧化硫项目，结果显示全部不合格，简直让人难以置信。不知监管部门在日常的食品安全监督抽检中，有没有发现这一情况？又是如何督促整改的？
媒体曝光能让“毒枸杞”收敛一时，却难以形成持久约束。管住伸向枸杞的“黑手”，需要监管部门及时出手，加强食品安全常态化监管，把出台的文件法规落到实处，避免个别无良商户砸了农民增收的锅，伤了消费者的心，害了一方经济发展。
更值得追问的是，“毒枸杞”乱象是否多发，以及如何从根子上避免？
多位枸杞商户表示，新鲜枸杞摘下来后，要先用焦亚硫酸钠洗一遍，让晒出来的果子鲜亮好看，但如果遇上阴雨天，太阳晒不干时，即使是“亚钠枸杞”品质也很难保证，就只能用硫磺熏制，“硫熏和亚钠的添加，不是某个产区的问题”。也有专家认为，“毒枸杞”的来源主要是低端、采用原始加工工艺的小作坊，自然晾晒风干的确存在“看天吃饭”的问题，但靠现代化机械对枸杞进行烘干、冻干的话，就用不上硫磺等加工助剂。
着眼实际，不可能要求每个商户都花几万块钱建一个烘干房，以解决阴雨天晒不干枸杞、只能用硫磺熏制的难题，也不可能限制采用原始加工工艺的小作坊经营枸杞，以规避可能出现的食品安全隐患。既然是行业痛点，可以尝试探索解决“看天吃饭”难题，如鼓励商户与专业合作社合作、通过烘干房烘干枸杞等，从而推动地方特色产业更好发展。
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