对食品安全问题 任何企业都应零容忍
宋扬
2025年03月14日 02:52
本报评论员 项向荣
钱江晚报 2025年03月14日第A0016版近日，卷入“火锅撒尿门”事件（有两名未成年男子站在桌子上向火锅内撒尿并拍摄视频）的海底捞发布声明称，对事件涉及的相关顾客，将全额退还当日餐费，并额外提供订单付款10倍金额的现金补偿。对于海底捞最终的道歉与补偿，网友认为，这才是服务行业声明该有的样子。
海底捞这个“火锅撒尿门”事件几度反转。之前，在警方对该事件的调查结果没有出来之前，海底捞方面的态度是明确的，表示无论“朝火锅小便”是否摆拍，都将依法坚决追究涉事人员法律责任。可在调查结果出来，发现是两名17岁的男子所为之后，海底捞方面又表示不予追究，要给其一个机会。这样的举动令消费者寒心，直接招致网友的抵制。
海底捞的态度为什么被网友批评？原因之一，海底捞长期营造“极致服务”的形象，并以“服务神话”建立了品牌溢价，所以，一旦服务和管理出现重大瑕疵，巨大的反差会激发公众的逆向心理，舆论对其的批评力度远超普通品牌；原因之二，食品安全是餐饮业的生死线，当食品安全和质量出现问题时，不管你的态度是无动于衷，还是“替施暴者开脱”，都无法得到消费者谅解。
具体到该事件，17岁的年纪早已不是懵懂孩童，他们清楚自己的所作所为意味着什么，任何挑战公序良俗的恶劣行为都应被法律严惩，并让其付出应有的代价。当两人对着公共餐具小便时，他们践踏的不仅是食品安全，更是挑战消费者的心理底线。品牌方不仅不心疼吃了“童子尿锅底”的顾客，不追究“撒尿男”的责任，反而试图追究传播者的责任，这显然是本末倒置。海底捞这样的“大度”实属不该，而是被“未成年”三个字模糊了是非。
更让消费者担忧的是，海底捞的食品安全监控是否形同虚设？为什么尿撒在锅里都没被发现？其他门店是否也存在类似隐患？于是，消费者原先对海底捞品牌建立的好感和信任度便在一瞬间崩塌。事件曝光后几天内，海底捞市值就蒸发了数亿元港币，这真可谓“世上最贵的一泡尿”。
海底捞此次的道歉声明旨在亡羊补牢。据悉，这次海底捞的补偿金额或超千万元，可以说诚意十足。此事也给广大企业上了一堂深刻的食品质量安全课：餐饮行业的根基在于食品安全与卫生，对食品安全问题，除了零容忍，没有任何妥协的余地。
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